LE ORIGINI
Il Monaciello® è un infuso alcolico dal sapore intenso e dal colore scuro che ben rappresenta il carattere schivo e tenebroso dello spiritello omonimo.
Dispettoso quando manifesta in bocca i suoi 45° inattesi rispetto alla sua piccola dimensione.
Arriva a noi grazie ad una antica ricetta di tradizione familiare, di origine monastica, tramandata da almeno 5 generazioni.
Un liquore che risveglia i sensi. Monaciello® è un liquore che lascia il segno per la sua persistenza e complessità.
GLI INGREDIENTI
Di produzione artigianale e dalla tiratura limitata, il liquore si compone di soli ingredienti naturali e selezionati: Frutta secca del parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, alcol puro 95° di prima scelta, spezie, scorze di agrumi cilentani da agricoltura biologica, zucchero.
L'INFUSIONE
La macerazione dura 6 mesi durante i quali il prodotto viene progressivamente arricchito dei vari ingredienti secondo un severo disciplinare che ne prevede tassativamente la conservazione in vetro e una esposizione solare controllata. Dopo l’imbottigliamento viene lasciato maturare per ulteriori 6 mesi al buio prima di essere servito. Il risultato è un infuso unico dal colore bruno brillante, limpido, con un buon corpo. In bocca esprime equilibrio tra morbidezza e carattere con un lungo finale speziato.
LA GRADAZIONE
L’alta concentrazione di tannini gli conferisce proprietà antiinfiammatorie e depurative, che lo rendono ottimo anche come digestivo di fine pasto. Consumato a 12/14 gradi, si abbina con frutta secca, cioccolato fondente, biscotteria secca. L’alta gradazione alcolica racconta di un prodotto dalla bassa percentuale zuccherina.
